Kávés csokoládépuding

⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜

Hozzávalók 4 adaghoz:

4 0   g   é t k e z é s i   k e m é n y í t ő

1 0   g   c u k r o z a t l a n   k a k a ó p o r

5 0   g   c u k o r

1 0 0   m l   t e j s z í n   ( 3 0 % - o s )

4 0 0   m l   t e j

5 0   g   é t c s o k o l á d é - p a s z t i l l a   ( 7 0 % - o s )

1   k á v é s k a n á l   a z o n n a l   o l d ó d ó   k á v é p o r

a tetejére:

1 0 0   m l   t e j s z í n

5 0   g   é t c s o k o l á d é - p a s z t i l l a   ( 7 0 % - o s )

á f o n y a

c i t r o m f ű -   v a g y   m e n t a l e v é l

⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝

A keményítőt, a kakaót és a cukrot elvegyítjük. Kevés tejjel kézi habverővel csomómentesre keverjük, majd hozzáöntjük a maradék tejet és a tejszínt is. Kis lángon, folyamatosan kevergetve besűrítjük. A tűzről levéve feloldjuk benne a csokoládét és a kávét. Poharakba adagolva hagyjuk langyosra hűlni.

A tejszínt felforraljuk, feloldjuk benne a csokoládét. A puding tetejére kanalazzuk. Áfonyával, citromfűlevéllel díszítve tálaljuk.