Málnás bólé

⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜

Hozzávalók:

1 0 0   m l   v í z

6 0   g   c u k o r

k b .   3 5 0   g   m á l n a

7 5 0   m l   s z á r a z   f e h é r b o r   j é g b e   h ű t v e

5 0 0   m l   m u s k o t á l y o s   p e z s g ő   j é g b e   h ű t v e

a tálaláshoz:

l i m e -   é s / v a g y   c i t r o m k a r i k a

j é g k o c k a

⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝

A vízből és a cukorból szirupot főzünk. Lehűtjük, beleszórjuk a megtisztított málnát, és 1/2 órára hűtőbe tesszük. Felöntjük a borral és a pezsgővel. Poharakba adagolva, citruskarikával és jégkockával kínáljuk.

Epres-kivis smoothie

⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜

Hozzávalók 2–3 személyre:

2 5 0   g   é r e t t ,   í z e s   e p e r

2   n a g y o b b ,   é r e t t   k i v i

k b .   2   e v ő k a n á l   m é z

1 0 0 – 2 0 0   m l   v í z

n é h á n y   j é g k o c k a

a díszítéshez:

c i t r o m f ű l e v é l

⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝

Az epret és a kivit megtisztítjuk, feldaraboljuk, a turmixgép kelyhébe halmozzuk. A méz, a víz és a jégkocka hozzáadásával turmixoljuk. Poharakba adagolva, citromfűlevéllel díszítve azonnal tálaljuk és fogyasztjuk.

Joghurtos körteturmix

⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜

Hozzávalók 2 személyre:

4   k ö r t e

1   k i s   p o h á r   ( 1 5 0   g )   l a k t ó z m e n t e s   n a t ú r   j o g h u r t

1 5 0   m l   l a k t ó z m e n t e s   t e j

1   t e á s k a n á l   m é z

1   t e á s k a n á l   v a n í l i a k i v o n a t

4   j é g k o c k a

a tálaláshoz:

k ó k u s z r e s z e l é k

⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝

A körtét megmossuk, megszárítjuk, negyedeljük, a magházát eltávolítjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, és előmelegített, 210 fokos sütőben puhára sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd a gyümölcshúst kikaparjuk a héjból. A körtepépet a többi hozzávalóval turmixoljuk, majd poharakba adagoljuk. Tetejét szárazon pirított kókuszreszelékkel díszítjük, és azonnal fogyasztjuk.

Alkoholmentes grépfrútkoktél

Hozzávalók:

1 dl frissen facsart citromlé

3 evőkanál porcukor
6 dl grépfrútlé
tonik
jégkocka

A porcukrot addig keverjük a citromlében, amíg fel nem oldódik, majd hozzáadjuk a grépfrútlevet. A poharakba jégkockát teszünk, tetszés szerinti mennyiségű grépfrútlevet öntünk rá, végül felöntjük tonikkal. Azonnal kínáljuk.

A recept megjelent a Kifőztük gasztromagazin 2016. augusztusi számában.

Jeges tea málnával

Hozzávalók 4-5 pohárhoz:
1 filter tea
1 l víz
1 citrom
10 evőkanál málnaszörp
a tálaláshoz:
menta- vagy citromfűlevél
kb. 10 dkg málna
10–12 jégkocka
színes kandiscukorpálca

A vizet felforraljuk, pár percig áztatjuk benne a filtert, majd a teát hagyjuk kihűlni. Ízesítjük a citrom kifacsart levével meg a szörppel, és hűtőbe tesszük.

Tálaláskor a poharakba jégkockát és néhány mentalevelet teszünk, felöntjük a hideg teával, és pár málnaszemet dobunk bele. Kandiscukorpálca kíséretében azonnal kínáljuk.

A receptet a Candyfour támogatta, megjelent a Kifőztük gasztromagazin 2016. júniusi számában.

Tojáslikőrös eperflip

Hozzávalók 4-6 személyre:
20 dkg eper
1 teáskanál frissen facsart citromlé
1 dl tojáslikőr
méz (elhagyható)
6 jégkocka

A megtisztított epret a többi hozzávalóval turmixgépbe tesszük, és addig kevertetjük, amíg a jég össze nem törik. Poharakba töltve azonnal tálaljuk.

Az italt tetszés szerint le is lehet szűrni. A méz mennyisége a gyümölcs és a likőr édességétől függően változhat.

A recept megjelent a Kifőztük gasztromagazin 2016. májusi számában.

Csokoládészószos frappé

⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜

Hozzávalók:

2 0 0   m l   f o r r ó   v í z

6   k á v é s k a n á l   a z o n n a l   o l d ó d ó   k á v é p o r

6   k á v é s k a n á l   b a r n a   c u k o r

1   l   t e j

6   n a g y o b b   j é g k o c k a

a díszítéshez:

c s o k o l á d é ö n t e t

t e j s z í n h a b

⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝

A vízben feloldjuk a kávét és a cukrot, majd lehűtjük. Turmixgépbe öntjük, és a tejjel, valamint a jégkockával turmixoljuk. A poharak belső oldalát körbeöntjük csokoládéöntettel, és feltöltjük a frappéval. A kávé tetejét tejszínhabbal és rácsorgatott csokoládéöntettel díszítjük, azonnal tálaljuk.

A recept megjelent a Kifőztük gasztromagazin 2015. júliusi számában.