Cukkinis gofri

Hozzávalók:

a tésztához:

kb. 60 dkg salátacukkini

6 tojás

4–5 gerezd fokhagyma

só

frissen őrölt fekete bors

kb. 30 dkg barnarizs-liszt

a sütéshez:
kevés olaj

A cukkinit megmossuk, a végeit levágjuk, a zöldséget falatnyi kockákra daraboljuk. A tojással és a megpucolt fokhagymával együtt botmixerrel pürésítjük. Ízesítjük sóval, borssal, és alaposan elkeverjük a barnarizs-liszttel. A masszából enyhén olajozott sütőben gofrikat sütünk. Tejföllel vagy köretként tálaljuk.

A recept megjelent a Kifőztük gasztromagazin 2020. februári számában.

Sonkás-sajtos gofri

⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜

Hozzávalók 5–6 db-hoz:

1 0   s z e l e t   g é p s o n k a

1 0 0   g   l a k t ó z m e n t e s   t r a p p i s t a   s a j t

1 0 0   g   l a k t ó z m e n t e s   v a j

4   t o j á s

1 2 5   m l   l a k t ó z m e n t e s   t e j

1 7 5   g   l i s z t

1   k á v é s k a n á l   s ó

a sütőhöz:

k e v é s   o l a j

a tálaláshoz:

l a k t ó z m e n t e s   t e j f ö l

l a k t ó z m e n t e s   t r a p p i s t a   s a j t

⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝

A sonkát késes aprítóval ledaráljuk, a sajtot kis lyukú reszelőn lereszeljük. A vajat először magában, majd a tojásokat egyesével hozzáadva kihabosítjuk. Továbbra is a kézi mixert használva hozzákeverjük a tejet és a sóval elvegyített lisztet. Végül fakanállal beleforgatjuk a sonkát és a sajtot. A gofrisütőt felmelegítjük, kevés olajjal kikenjük, és megsütjük a gofrikat. Tejföllel és reszelt sajttal tálaljuk.