Darunyak

လလလလလလလလလလလလလလလလလလလလလလလလလလလလလလလလ

Átszitálunk 30 g porcukorral elvegyített 300 g lisztet, késes aprító táljába öntjük. Beledarabolunk 100 g vajat, és vizes homok állagúra dolgoztatjuk a géppel. (Ha nincs gépünk, akkor a porcukros lisztet gyúródeszkára szitáljuk, és kézzel, gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk a darabolt vajjal.) Gyúródeszkára öntjük, hozzáadunk 3 tojássárgáját, 150 g tejfölt, és szép, egynemű tésztává gyúrjuk. 2 egyforma részre osztjuk, mindkettőből gombócot formálunk.

Megolvasztunk 100 g vajat, félretesszük.

Az első tésztacipót enyhén lisztezett felületen vékony lappá nyújtjuk (kb. 40×40 cm-esre), megkenjük vajjal, feltekerjük, pihenni hagyjuk.

Kemény habbá verünk 2 tojásfehérjét, a vége felé beledolgozunk 80 g vaníliás cukrot. Fakanállal beleforgatunk 1/2 citrom finomra reszelt héjával elvegyített 180 g darált diót.

A tésztarudat 6 egyforma részre vágjuk, az elsőt enyhén lisztezett felületen kb. 18×24 cm-esre nyújtjuk. A rövidebbik oldala mentén a szélére adagoljuk a töltelék 1/6 részét, majd feltekerjük és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Ugyanígy járunk el a maradék tésztával és töltelékkel. Mindet lekenjük vajjal, és előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük.

Ugyanígy járunk el a másik tésztacipóval is, a töltelékhez ebben az esetben kemény habbá verünk 2 tojásfehérjét, a vége felé beledolgozunk 80 g vaníliás cukrot. Fakanállal beleforgatunk 1/2 citrom finomra reszelt héjával elvegyített 180 g darált mákot.

A kisült rudakat hűlni hagyjuk, majd mindegyiket 3–3 egyforma darabra vágjuk, így kapunk 18 diós és 18 mákos süteményt. A tetejüket porcukorral meghintve kínáljuk.

Forrás: https://www.aszokenosutoget.hu/edessegek/darunyak/

Mákos gömbfánk

Hozzávalók kb. 20 db-hoz:

a tésztához:

40 dkg liszt + kevés a formázáshoz

10 dkg darált mák

1 csomag (7 g) szárított élesztő

1 csipet só

5 dkg vaj

2,5 dl langyos tej

5 dkg cukor

3 tojássárgája

a sütéshez:

olaj

a tálaláshoz:

porcukor

lekvár

A lisztet tálas mixer edényébe szitáljuk, beleforgatjuk a mákot, az élesztőt és a sót. Nagy lyukú reszelőn belereszeljük a vajat. A tejben feloldjuk a cukrot, a tálba öntjük, és hozzáadjuk a tojássárgáját is. A dagasztókarral fényes, a tál falától elváló tésztát dagasztunk. Letakarva, langyos helyen 1/2 órát kelesztjük. Kb. 5 dkg-os adagokból gömböket formázunk, lisztezett felületre sorakoztatjuk, és letakarva újabb 1/2 órát pihentetjük. Nem túl forró olajban, közepes lángon mindkét oldalukat aranyszínűre sütjük, papírtörlőre szedve hagyjuk a felesleges zsiradékot lecsepegni. Miután kissé kihűlt, porcukorral meghintve, lekvárral tálaljuk.

A recept megjelent a Kifőztük gasztromagazin 2020. februári számában.

Mákos guba pohárdesszert

Hozzávalók 2–3 személyre:

2 tojássárgája

2 dkg vaníliás cukor

4 g liszt

4 dl tej

5 dkg darált mák

3 kifli

a díszítéshez:

tejszínhab

egész mák

A tojássárgáját, a vaníliás cukrot, a lisztet és az apránként adagolt tejet kézi habverővel elvegyítjük. Kis lángon, folyamatosan kevergetve krémmé főzzük, vigyázva, hogy a tojássárgája ne csapódjon ki. A tűzről levéve elkeverjük benne a mákot, majd beleforgatjuk a felkarikázott kiflit. Poharakba vagy tálkákba adagoljuk, és miután szoba-hőmérsékletűre hűlt, néhány órára hűtőbe tesszük. A tetejét tejszínhabbal és mákkal díszítve tálaljuk.

A recept megjelent a Kifőztük gasztromagazin 2020. januári számában.

Cukormázas mákszelet

Hozzávalók kb. 30x35 cm-es tepsihez:

a tésztához:

25 dkg vaj

20 dkg porcukor

1 biocitrom reszelt héja

15 dkg liszt

1/2 csomag (6 g) sütőpor

20 dkg darált mák

6 tojásfehérje

a mázhoz:

6 tojássárgája

30 dkg porcukor

2 evőkanál vaníliás cukor

A vajat az átszitált porcukorral és a citromhéjjal kihabosítjuk. A lisztet összeforgatjuk a sütőporral, a vajas masszához szitáljuk, majd a mákkal együtt beledolgozzuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a tésztába forgatjuk. A sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük.

Közben a tojássárgáját krémesre keverjük a kétféle cukorral, és a készre sült, még forró tésztára öntjük. Hagyjuk kihűlni – közben a máz megdermed –, majd tetszőleges szeletekre vágva tálaljuk.

A recept megjelent a Kifőztük gasztromagazin 2020. novemberi számában.

Sárgabarackos-mákos joghurtkrém

Hozzávalók 3 személyre:

3 kis pohár (3x15 dkg) laktózmentes natúr joghurt

1 csomag (2 dkg) zselatin fix

1 kávéskanál 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer

3 sárgabarack

2–3 evőkanál mák

a díszítéshez:

sárgabarack

mentalevél

A mákot ledaráljuk. A sárgabarackot megmossuk, a magját eltávolítjuk, a húsát apróra kockázzuk.

Kézi habverővel elkeverjük a joghurtot, a zselatint, az édesítőt és a mákot, beleforgatjuk a gyümölcsöt. Poharakba kanalazzuk, és néhány órára hűtőbe tesszük. Cikkekre vágott sárgabarackkal, mentalevéllel díszítve tálaljuk.

A receptet a Mizo támogatta, megjelent a Kifőztük gasztromagazin 2019. júliusi számában.

Mákos-narancsos keksztekercs

Hozzávalók:

a tésztához:

30 dkg darált háztartási keksz

10 dkg porcukor

5 dkg darált mák

2,2 dl tej

a töltelékhez:

15 dkg vaj

10 dkg porcukor

1 bionarancs

2,5 dkg darált háztartási keksz

A töltelékhez a vajat és a porcukrot kézi mixerrel kihabosítjuk, a vége felé hozzáadjuk a kekszet is. Fakanállal belekeverjük a narancs finomra reszelt héját és 1-2 kifilézett, apróra vágott narancsgerezdet is. Félretesszük.

A tészta hozzávalóit kézzel összedolgozzuk, 2 ív sütőpapír között kb. 1/2 cm vékony téglalappá nyújtjuk. Egyenletesen megkenjük a töltelékkel, majd a sütőpapír segítségével feltekerjük. Szorosan folpakba csomagoljuk, és 1 éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap vékony szeletekre vágva kínáljuk.

A recept megjelent a Kifőztük gasztromagazin 2020. januári számában.

Mákos tésztapuding

⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜

Hozzávalók:

5 0   g   c é r n a m e t é l t

5 0 0   m l   l a k t ó z m e n t e s   t e j   ( 1 , 5 % - o s )

5   t o j á s s á r g á j a

1 5 0   g   c u k o r

1   d o b o z   ( 3 3 0   m l )   l a k t ó z m e n t e s   t e j s z í n

5 0   g   d a r á l t   m á k

1   b i o c i t r o m   r e s z e l t   h é j a

1 0 0   m l   v í z

1   c s o m a g   ( 2 0   g )   z s e l a t i n p o r

⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝

300 ml tejet felforralunk, és pár perc alatt megfőzzük benne a tésztát. A tűzről levéve félretesszük, és hagyjuk, hogy a tészta kissé beszívja a tejet – közben időnként megkeverjük, hogy ne tapadjon össze. A tojássárgáját nagyobb lábasban kihabosítjuk a cukorral. Hozzáöntjük a maradék tejet, és kis lángon, állandóan kevergetve felforraljuk, ezalatt kellően be is sűrűsödik. A tűzről levéve beleforgatjuk a tésztát, a mákot és a citromhéjat. Hagyjuk kihűlni. A tejszínből lágy habot verünk, óvatos mozdulatokkal a masszába dolgozzuk. A zselatint a vízzel oldódásig melegítjük, majd a pudingba keverjük. Tetszőleges, vízzel kiöblített formákba adagoljuk, és 1 éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap kifordítjuk a formákból, és ízlés szerint díszítve kínáljuk.

Mákos kosárka

Hozzávalók kb. 18 db-hoz:
a tésztához:
15 dkg liszt
pici késhegynyi szódabikarbóna
10 dkg jéghideg vaj
5 dkg porcukor
2 tojássárgája
a formákhoz:
kevés vaj
kevés liszt
továbbá:
savanykás, piros lekvár (pl. meggy, áfonya, szeder)
a töltelékhez:
2 tojásfehérje
7,5 dkg porcukor
7,5 dkg darált mák
pici késhegynyi szódabikarbóna
a tetejére:
porcukor

A szódabikarbónával és porcukorral összeforgatott lisztet gyúródeszkára szitáljuk, elmorzsoljuk a vajjal, majd a tojássárgájával egynemű tésztává gyúrjuk.

A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé hozzáadjuk az átszitált porcukrot. Fakanállal beleforgatjuk a szódabikarbónával elvegyített mákot.

A tésztát 2-3 mm vékonyan a kivajazott, kilisztezett kosárkaformákba nyomkodjuk – a formákat a legkönnyebben olvasztott, majd kissé visszahűtött vajjal tudjuk kivajazni, ecset segítségével. Vékonyan megkenjük lekvárral, majd mindbe tölteléket adagolunk – nem kell nagyon megtölteni, mert a mákos hab sülés közben meg fog emelkedni. Tepsire sorakoztatjuk, és előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 25 percig sütjük. Pár percig hűlni hagyjuk, majd óvatosan kifordítjuk a süteményeket a formákból.
Miután kihűltek, porcukorral meghintve tálaljuk.

Tejszínes-narancsos máktorta

⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜

Hozzávalók 23 cm átmérőjű tortához:

a laphoz:

1 5 0   g   d a r á l t   m á k

2   e v ő k a n á l   l i s z t

1 / 2   c s o m a g   ( 6   g )   s ü t ő p o r

5   t o j á s f e h é r j e

1 0 0   g   p o r c u k o r

a narancsos krémhez:

5   t o j á s s á r g á j a

1 0 0   g   a r a n y b a r n a   n á d c u k o r

1   c s o m a g   ( 4 0   g )   v a n í l i a í z ű   p u d i n g p o r

3 0 0   m l   t e j

1 0 0   g   v a j

3   e v ő k a n á l   n a r a n c s s z ö r p

továbbá:

k b .   1 5   b a b a p i s k ó t a

k b .   1 0 0   m l   1 0 0 % - o s   n a r a n c s l é

a mascarponés krémhez:

5 0 0   m l   t e j s z í n   ( 3 3 % - o s )

1   c s o m a g   ( 2 0   g )   z s e l a t i n   f i x

1   e v ő k a n á l   c u k o r

2 5 0   g   m a s c a r p o n e

a díszítéshez:

s z e m e s   m á k

k a n d í r o z o t t   n a r a n c s h é j

k a n d í r o z o t t   c i t r o m h é j

⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝

A mákot elvegyítjük az átszitált liszttel és sütőporral. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé hozzáadjuk az átszitált porcukrot. Fakanállal óvatosan beleforgatjuk a mákos elegyet, és az alján sütőpapírra bélelt tortaformába öntjük. Előmelegített, 180 fokos sütőben 20–25 perc alatt készre sütjük. Pár percig a formában pihentetjük, majd lepattintjuk róla a karimát, és a lapot rácsra téve hagyjuk kihűlni.

A tojássárgáját krémesre keverjük a cukorral és a pudingporral, hozzáadjuk a tejet, és kis lángon, állandóan kevergetve besűrítjük. A vajat kihabosítjuk, hozzádolgozzuk a szörpöt és a kihűlt pudingot.

A mákos tésztáról eltávolítjuk a sütőpapírt, és a lapot az időközben elmosogatott tortaformába helyezzük. Ráhalmozzuk a narancsos krémet, majd körkörösen kirakjuk a narancslébe áztatott babapiskótával. Folpakkal letakarva néhány órára hűtőbe tesszük. A tejszínt kemény habbá verjük, a vége felé hozzáadjuk a cukrot és a zselatint, mjad óvatosan a mascarponébe forgatjuk. A tortáról eltávolítjuk a karimát, a krémmel vékonyan bevonjuk a süteményt. A maradékot habzsákba töltjük, és csókokat nyomunk a desszert tetejére. Mákkal és kandírozott citrushéjjal hintjük meg, szeletekre vágva kínáljuk.

A receptet a Magosbolt támogatta, megjelent a Kifőztük gaszromagazin 2017. februári számában.

Citromos-mákos torta

Hozzávalók 24 cm átmérőjű tortához:
a tésztához:
18 dkg darált mák
6 dkg tönkölyliszt
18 dkg nyírfacukor
9 tojás
1 teáskanál sütőpor
a krémhez:
4 nagy citrom
30 dkg nyírfacukor
4 nagy tojás
37,5 dkg mascarpone
50 dkg tejszín
2 dkg zselatinpor
6 evőkanál víz
a díszítéshez:
csokoládétojás

A mákot, a lisztet és a sütőport összeforgatjuk, a tojásfehérjét kemény habbá verjük. A tojássárgáját krémesre keverjük a cukorral, adagonként belevegyítjük a mákos lisztet és a habot (már csak fakanalat használva). A massza felét az alján sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk, és előmelegített, 170 fokos sütőben kb. 35 perc alatt készre sütjük. A massza másik feléből ugyanígy megsütjük a másik lapot. Miután kihűltek, mindkettőt 3-3 vékony lapba vágjuk.

A citrom héját lereszeljük, levét kifacsarjuk. A tojást vastag aljú lábasban elkeverjük a cukorral, hozzáadjuk a citromlevet, és a lehető legkisebb lángon, folyamatosan kevergetve besűrítjük (figyelni kell rá, nehogy összeugorjon). Hozzákeverjük a citromhéjat, és hagyjuk szinte teljesen kihűlni. A tejszínből kemény habot verünk. A zselatint elkeverjük a vízben, és addig melegítjük, amíg felolvad. Kézi habverővel a citromos krémbe dolgozzuk a krémsajtot, majd hőkiegyenlítéses módszerrel hozzáadjuk a zselatint, végül beleforgatjuk a tejszínhabot.

A lapokat a tortaformába visszatéve rétegezzük a krémmel (keveset félreteszünk a díszítéshez), majd a tortát hűtőbe tesszük néhány órára. Végül a tetejét is bevonjuk és díszítjük a félretett krémmel. Csokoládétojásokkal dekoráljuk.

Forrás: Flamcsi

Mákos-almás kocka

⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜

Hozzávalók 18×23 cm-es formához:

a mákos réteghez:

1 6 0   g   k ó k u s z r e s z e l é k

1 4 0   g   m á k

1 4 0   g   l e n m a g

2 0 0   g   a s z a l t   d a t o l y a

2 0 0   m l   v í z

2   c i t r o m   f i n o m r a   r e s z e l t   h é j a

3 – 4   e v ő k a n á l   m é z

1 / 2   k á v é s k a n á l   ő r ö l t   f a h é j

az almás réteghez:

b ő   2   k g   a l m a

4   e v ő k a n á l   ú t i f ű m a g h é j

4   e v ő k a n á l   m é z

1 / 2   k á v é s k a n á l   ő r ö l t   f a h é j

a tetejére:

k ó k u s z r e s z e l é k

⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝

A kókuszreszeléket a mákkal és a lenmaggal ledaráljuk. A datolyát kimagozzuk, a vízből keveset hozzáöntünk, és késes aprítóval szinte krémesre aprítjuk. Összekeverjük a mákos eleggyel, majd a többi alapanyagot is hozzáadva a tésztát egyneművé dolgozzuk.

Az almát megpucoljuk, lereszeljük, kinyomkodjuk a levét. Hozzáadjuk az útifűmaghéjat és a mézet, ízesítjük a fahéjjal.

A mákos tészta felét a sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, evőkanál benedvesített hátával szépen elegyengetjük. Rátesszük az almás massza felét, ezt is elsimítjuk. Kis adagokban, egyenletesen elosztva, hogy mindenhová jusson, rámorzsoljuk a maradék mákos elegyet. Óvatosan, hogy az almás részt ne nyomjuk szét, simára egyengetjük. Végül befedjük a maradék almás keverékkel, elsimítjuk, a tetejét kókuszreszelékkel hintjük meg, és kockákra szeletelve tálaljuk.

A recept megjelent a Kifőztük gasztromagazin 2015. októberi számában.

Marcipános-almás kocka

Hozzávalók kb. 25x32 cm-es tepsihez:
15 dkg vaj
4 dkg cukor
25 dkg marcipán
4 tojás
5 dkg darált mák
35 dkg rétesliszt
1 csomag (12 g) sütőpor
1 dl tej
4 evőkanál rum
4–5 savanykás alma

a tetejére:

porcukor

A vajat először magában, majd a cukorral – kézi mixer segítségével – kikeverjük. Nagy lyukú reszelőn hozzáreszeljük a marcipánt, jól elkeverjük vele. Egyesével, még mindig kézi mixert használva beledolgozzuk a tojásokat. A sütőport átszitáljuk, összeforgatjuk a liszttel és a mákkal, majd a tésztához adjuk. Hozzáöntjük a tejet és a rumot is, és fakanállal, óvatos mozdulatokkal egyneművé dolgozzuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát, kanál fejével szép egyenletes vastagságúra simítjuk. Az almát megmossuk, meghámozzuk, negyedeljük, majd a magház eltávolítása után minden negyedet további 4-4 cikkre vágjuk. Az almacikkeket szép sorban a tésztába rakosgatjuk, gömbölyű felükkel felfelé – jól bele lehet nyomni a tésztába, akár a tészta aljáig, a tepsiig is. Előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 35 perc alatt készre sütjük, majd rácsra téve hagyjuk kihűlni. Kockákra szeletelve, porcukorral meghintve kínáljuk.

Mákos-almás golyó

Hozzávalók kb. 55 db-hoz:
5 nagyobb, savanykás alma
25 dkg darált háztartási keksz
10 dkg porcukor
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
2 kávéskanál őrölt fahéj

a forgatáshoz:
7–8 dkg darált mák
3–4 dkg porcukor

Az almát megmossuk, meghámozzuk, és nagy lyukú reszelőn tálba reszeljük. Hozzáadjuk a darált kekszet, a fahéjat, az átszitált porcukrot és kakaót, összekeverjük. Kis golyókat formázunk a masszából, mindet a darált mák és a porcukor keverékébe forgatjuk. Jól lehűtve kínáljuk.

Forrás: https://ottisfozblog.wordpress.com/2013/12/29/makos-almas-golyok/

Vastagmákos

Hozzávalók kb. 27x38 cm-es tepsihez:
a tésztához:
30 dkg liszt
1/2 csomag (6 g) sütőpor
15 dkg porcukor
15 dkg vaj
2 tojássárgája
2–3 evőkanál tejföl

a töltelékhez:

1 kis üveg (370 ml) meggydzsem
10 dkg vaj
20 dkg porcukor
20 dkg darált mák
14 dkg liszt
1/2 csomag (6 g) sütőpor
2 tojásfehérje
2 dl tej

a mázhoz:

15 dkg porcukor
5 dkg cukrozatlan kakaópor
5 evőkanál tej
8 dkg vaj

A tésztához gyúródeszkára szitáljuk a sütőporral összekevert lisztet, hozzászitáljuk a porcukrot, és beledaraboljuk a vajat. Az egészet összemorzsoljuk, majd a tojássárgáját és tejfölt is hozzáadva egynemű tésztává állítjuk össze. Megfelezzük, 2 cipót formázunk. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, a sütőt előmelegítjük 180 fokra. Az egyik tésztacipóból a tepsi méretének megfelelő lapot nyújtunk, a nyújtófára tekerve óvatosan a tepsibe helyezzük, eligazítjuk. Megkentem a meggydzsemmel. A töltelékhez az apróra darabolt vajhoz szitáljuk a porcukrot, és fakanállal eldörzsöljük – nem keverjük ki teljesen, csak jó morzsásnak kell lennie. Hozzáadjuk a mákot, a sütőporral elkevert lisztet, összekeverjük, majd a tejjel lazítjuk. Végül óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjéből felvert kemény habot is. A meggyes lapra öntjük, elegyengetjük. A másik tésztacipót is tepsi méretű lappá nyújtjuk, és befedjük vele a máktölteléket. Villával megszurkáljuk, majd az előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 1/2 óra alatt készre sütjük. A sütőből kivéve hagyjuk teljesen kihűlni. A mázhoz vízgőz fölött összeolvasztjuk, egyneművé melegítjük a tejet, a vajat, a porcukrot és a kakaót, majd azon melegében a kihűlt tésztára öntjük, elsimítjuk. A máz dermedése után hosszúkás szeletekre vágva tálaljuk.

Füstöltsajtos-szezámos rúd

Hozzávalók:
40 dkg liszt
40 dkg rétesliszt
1 csomag (12 g) sütőpor
50 dkg szobahőmérsékletű vaj
1 csapott evőkanál só
2 kávéskanál egész mákszem
2 dl tejföl
2 tojássárgája
15 dkg reszelt trappista sajt
15 dkg reszelt füstölt sajt

a tetejére:

1 tojásfehérje
szezámmag

A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a réteslisztet és a sütőport, és az egészet összekeverjük. Hozzáadjuk a vajat, elmorzsoljuk vele, majd belekerül a só, a mák, a tojássárgája, a tejföl és a kétféle reszelt sajt. Az egészet összegyúrjuk, majd cipóvá formáljuk. 2 részre osztjuk, külön-külön dolgozunk velük. Az elsőt lisztezett gyúrólapon kb. 1/2 cm vékony téglalappá nyújtjuk. Tetszőleges rudakra vágjuk, és mindet sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk. A tetejüket lekenjük enyhén felvert tojásfehérjével, megszórjuk szezámmaggal, és előmelegített sütőben, 180 fokon 20-23 perc alatt készre sütjük. A másik tésztacipóval ugyanígy járunk el.