⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜
Hozzávalók:
b ő 2 k g k a n a d a i s ü t ő t ö k ( s o n k a t ö k )
1 l i l a h a g y m a
s ó
f r i s s e n ő r ö l t t a r k a b o r s
2 e v ő k a n á l o l í v a o l a j
az öntethez:
2 e v ő k a n á l o l í v a o l a j
1 e v ő k a n á l f e h é r b o r e c e t
1 t e á s k a n á l m é z
1 t e á s k a n á l ő r ö l t r ó m a i k ö m é n y
1 k á v é s k a n á l f o k h a g y m a - g r a n u l á t u m
a tálaláshoz:
a p r í t o t t p e t r e z s e l y e m z ö l d
1 5 0 g f e t a s a j t
⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝
A sütőtököt megmossuk, a végeit levágjuk, majd először keresztben, utána hosszában is kettévágjuk. Mindegyiket meghámozzuk, az alsó feléből eltávolítjuk a belső, magos részt. A zöldséghúst 3–4 mm vékony szeletekre vágjuk, nagy tálba halmozzuk. A lila hagymát megpucoljuk, vékony karikákra szeljük, a tökhöz adjuk. Sózzuk, frissen őrölt tarka borssal hintjük, meglocsoljuk az olívaolajjal, és az egészet óvatosan összeforgatjuk. Sütőpapírral bélelt nagy tepsibe egyengetjük, és előmelegített, 210 fokos sütőben készre sütjük. (A sütősi idő attól is függ, hogy vastagabb vagy vékonyabb rétegben tudjuk elteríteni a tököt, illetve hogy roppanósabbra vagy inkább puhábbra szeretnénk készíteni. Nálunk most kb. 1 órát sült.)
Közben elkeverjük az olívaolajat a fehérborecettel, a mézzel, a köménnyel és a fokhagyma-granulátummal.
A kész tököt hagyjuk langyosra hűlni, majd nagyobb lapátkanállal óvatosan tálcára szedjük. Meglocsojuk az öntettel, meghintjük frissen aprított petrezselyemzölddel és rámorzsoljuk a feta sajtot. Sült húsok köreteként vagy önálló fogásként tálaljuk.
