Diós-fokhagymás tészta

Hozzávalók 2 személyre:
10 dkg szezámfusilli
só
2,5 dkg vaj
1–2 gerezd fokhagyma
10 dkg dió
a tálaláshoz:
tejföl

A tésztát a csomagoláson található utasítás szerint megfőzzük, leszűrjük.

A fokhagymát megpucoljuk, a dió nagy részét ledaráljuk, a maradékot durvára aprítjuk, félretesszük. A felhevített vajon illatosra pirítjuk a vékony szeletekre vágott fokhagymát és a darált diót, majd beleforgatjuk és átmelegítjük a tésztát – közben ízlés szerint még sózhatjuk.

Tányérokra adagoljuk, durvára tört dióval és langyosra melegített tejföllel tálaljuk. Önmagában is finom, de köretként is fogyaszthatjuk.

A receptet a Wise Pasta támogatta, megjelent a Kifőztük gasztromagazin 2019. májusi számában.

Kukoricás tésztasaláta

Hozzávalók:
10 dkg hajdinapenne
só
1 nagy pohár (33 dkg) laktózmentes tejföl
15 dkg majonéz
frissen őrölt tarka bors
1 lila hagyma
15 dkg gépsonka
1 doboz (kb. 28 dkg) kukoricakonzerv
a tálaláshoz:
laktózmentes trappista sajt

A tésztát enyhén sós, forrásban lévő vízben kifőzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük. A megpucolt hagymát apró kockákra, a sonkát gyufaszálnyi csíkokra vágjuk, a kukoricát leszűrjük.

A tejfölt elvegyítjük a majonézzel, ízesítjük sóval és borssal. Alaposan elkeverjük a hagymával, a sonkával és a kukoricával, végül beleforgatjuk a tésztát. Reszelt sajttal meghintve tálaljuk.

A recept a Wise Pasta támogatásával készült, megjelent a Kifőztük gasztromagazin 2019. szeptemberi számában.