2 dkg fekete köménymag
3 dkg ánizsmag
5 dl vodka
40 dkg cukor
2 l víz
A köményt és az ánizsmagot mozsárban összetörjük, zárható üvegbe töltjük, és felöntjük a vodkával. A keveréket 10 napig áztatjuk, közben naponta felrázzuk. Az érési idő leteltével az alkoholt leszűrjük. A cukorból a vízzel szirupot főzünk, és amikor langyosra hűlt, összekeverjük a szesszel. Eldobható papír teafilteren keresztül üvegekbe szűrjük – így az apróbb szemcséktől is megtisztítjuk –, és még néhány napig érleljük.
A recept megjelent a Kifőztük gasztromagazin 2015. áprilisi számában.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése