vasárnap, május 28, 2017

Tiroli burgonyaleves


Hozzávalók 6 személyre:

  • bő 1 kg burgonya
  • 1 nagy vöröshagyma
  • 5 dkg Mizo laktózmentes vaj
  • őrölt fekete bors, só
  • 1,5 l Mizo laktózmentes tej
  • 1 teáskanál morzsolt kakukkfű
  • 1 teáskanál morzsolt majoránna
  • 1 teáskanál morzsolt francia tárkony

a tálaláshoz:

  • pirított kenyérkocka
  • aprított zöldfűszer




  • A burgonyát és a hagymát megtisztítottam, az előbbit közepes, az utóbbit kisebb kockákra vágtam.
  • A felhevített vajon pirítani kezdtem a hagymát, pár perc elteltével hozzáadtam a burgonyát is.
  • Sóztam, borsoztam, felengedtem 1,5-2 dl vízzel, és kis lángon, fedő alatt puhára pároltam (ha szükséges, a folyadékot pótoljuk).
  • A tűzről levéve, a tej fokozatos adagolása mellett botmixerrel pürésítettem.
  • A tűzre visszatéve hozzáöntöttem a maradék tejet, és kis lángon, folyamatosan kevergetve felforraltam a levest, közben ízesítettem a fűszerekkel.
  • 1-2 percig még rotyogtattam, majd pirított kenyérkockákkal, zöldfűszerrel meghintve kínáltam.



A laktózmentes hozzávalókat a Mizo biztosította, a receptet megtaláljátok a Kifőztük gasztromagazin januári számában is.

csütörtök, május 11, 2017

Sajtos-tejfölös sült csirkecomb


Hozzávalók 2-4 személyre:





  • A húst megtisztítottam, körben bedörzsöltem sóval és borssal.
  • A bőrt óvatosan fellazítottam, és alá töltöttem a kis lyukú reszelőn lereszelt, sóval, szerecsendióval ízesített sajt 2/3 részét.
  • Kivajazott tepsibe sorakoztattam, és 210 fokos sütőben, fóliával letakarva 1 órán át, majd fólia nélkül további 30 percig sütöttem.
  • A maradék sajtot elkevertem a tejföllel, és a csirkecombokra halmoztam.
  • Annyi időre tettem vissza a sütőbe, amíg a hús szépen meg nem pirult.
  • Laktózmentes, sajtos burgonyapürével tálaltam.



A receptet megtaláljátok a Kifőztük gasztromagazin márciusi számában is. A laktózmentes termékeket a Mizo biztosította.

vasárnap, május 07, 2017

Kókuszos avokádókrémleves


Hozzávalók 4 személyre:


a tálaláshoz:

  • durvára darabolt dió




  • A zöldfűszerekből keveset apróra vágtam, és félretettem a tálaláshoz.
  • A többit a hagymával együtt durvára daraboltam.
  • Az avokádót kettévágtam, a magját eltávolítottam, a húsát kikanalaztam a héjból.
  • Rögtön meglocsoltam a lime-lével.
  • Az összes hozzávalót turmixgépbe tettem, krémesítettem – a leves sűrűségét a hozzáadott kókuszvíz mennyiségével szabályozhatjuk.
  • Utánízesítettem sóval és borssal, majd poharakba adagolva, a tetejüket dióval és a félretett zöldfűszerekkel meghintve tálaltam.



A receptet megtaláljátok a Kifőztük gasztromagazin márciusi számában is. A leves hozzávalóit a KókuszVilágnál tudjátok beszerezni.

szerda, május 03, 2017

Mogyorólikőrös kávé


Hozzávalók személyenként:





  • A likőrt pohárba töltöttem, ráöntöttem a kávét.
  • Tejszínhabbal koronáztam, végül megszórtam mogyoróval.
  • Színes formacukorral kínáltam.



A recept megjelent a Kifőztük gasztromagazin márciusi számában. A fotózáshoz a hátteret a Fotókellék biztosította, a formacukorért köszönet a Candyfournak.

szombat, április 29, 2017

Kókuszos joghurtkrém


Hozzávalók 6-8 személyre:

  • 2 kis pohár (2 x 180 g) görög joghurt
  • 5 dkg porcukor
  • 8 dl Del Coco kókusztejszín
  • 10 dkg kókuszreszelék
  • 2 csomag (2 x 20 g) zselatinfix

a tálaláshoz:

  • kókuszcsipsz
  • babapiskóta




  • A joghurtot kézi habverővel alaposan elkevertem a porcukorral, a kókuszreszelékkel és 4 dl kókusztejszínnel.
  • A maradék kókusztejszínt lágy habbá vertem, közben hozzáadtam a zselatinfixet.
  • Óvatos mozdulatokkal a joghurtba forgattam.
  • A krémet sima csövű habzsákból poharakba adagoltam, néhány órára hűtőbe tettem.
  • Végül kókuszcsipsszel meghintve, babapiskótával kínáltam.



A receptet megtaláljátok a Kifőztük gasztromagazin áprilisi számában, kókusztejszínt a KókuszVilágnál tudtok beszerezni.