2015. december 2., szerda

Ánizsos köménylikőr


Hozzávalók:

  • 2 dkg fekete köménymag
  • 3 dkg ánizsmag
  • 5 dl vodka
  • 40 dkg cukor




  • A köményt és az ánizsmagot mozsárban összetörtem, zárható üvegbe töltöttem, és felöntöttem a vodkával.
  • A keveréket 10 napig áztattam, közben naponta felráztam.
  • Az érési idő leteltével az alkoholt leszűrtem.
  • A cukorból 2 l vízzel szirupot főztem, és amikor langyosra hűlt, összekevertem a szesszel.
  • Eldobható papír teafilteren keresztül üvegekbe szűrtem – így az apróbb szemcséktől is megtisztítottam –, és még néhány napig érleltem.



A recept megjelent a Kifőztük gasztromagazin áprilisi számában is.