Hozzávalók:
kb. 70 dkg uborka
1 kisebb vöröshagyma
só
1 evőkanál ecet (10%-os)
2 evőkanál cukor
2 dl víz
a tálaláshoz:
őrölt pirospaprika
frissen őrölt fekete bors
frissen őrölt fekete bors
Az uborkát megmossuk, meghámozzuk, a két végét eltávolítjuk, majd a zöldséghúst vékonyra gyaluljuk. A vöröshagymát megpucoljuk, egészen vékony karikákra vágjuk. Az uborkát megsózzuk, kb. 1/2 óráig állni hagyjuk.
Közben az ecetet és a cukrot feloldjuk a vízben. Az uborkát kinyomkodjuk a levéből, és a hagymával együtt az ecetes lébe tesszük.
Jól lehűtve kínáljuk, tálaláskor mindenki kedve szerint megszórhatja pirospaprikával és/vagy borssal.
