Hozzávalók 4 személyre:
3 evőkanál olaj
1 csapott evőkanál liszt
1 gerezd fokhagyma
1 l víz
1 doboz (kb. 30 dkg) kukoricakonzerv
só
őrölt fehér bors
őrölt szerecsendió
10 dkg trappista sajt
10 dkg füstölt sajt
20 dkg ömlesztett sajt
a tálaláshoz:
pirított kenyérkocka
csilipaprika
Vastag aljú lábasban felhevítjük az olajat, megpirítjuk rajta a megpucolt, zúzott fokhagymát és a lisztet. Felengedjük a vízzel, kis lángon felforraljuk. Hozzáadjuk a leszűrt kukoricát, újra felforraljuk, és pár percig főzzük. A tűzről levéve kicsit hűlni hagyjuk, majd botmixerrel pürésítjük. A tűzre visszatéve ízesítjük sóval, borssal, szerecsendióval. Beletesszük és felolvasztjuk az ömlesztett sajtot és a kétféle reszelt sajtot. Néhány percig még rotyogtatjuk, majd pirított kenyérkockával és ízlés szerint csilivel tálaljuk.
A recept megjelent a Kifőztük gasztromagazin 2018. februári számában.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése