Karfiolpüré

Hozzávalók:

2 közepes karfiol

só

1–1,5 dl tej (1,5%-os)

a tálaláshoz:

zöldfűszer

A kariolt megtisztítjuk, rózsáira szedjük, és enyhén sós, forrásban lévő vízben puhára főzzük. Leszűrjük, hozzáöntjük a felforralt tejet, és botmixerrel krémesre mixeljük. Utánízesítjük sóval, és tetszőleges zöldfűszerrel meghintve, köretként tálaljuk.

Tipp: a karfiol semleges íze miatt bátran sózzuk a főzővizet.