Narancsos csokoládéfondü

⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜

Hozzávalók:

2 0 0   m l   t e j s z í n

3 0 0   g   é t c s o k o l á d é   ( 7 0 % - o s )

1   k u p i c a   n a r a n c s l i k ő r

1   n a r a n c s   f i n o m r a   r e s z e l t   h é j a

c u k o r   ( e l h a g y h a t ó )

továbbá:

k i v i

n a r a n c s

s z i l v a

p i l l e c u k o r

⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝

A fondükészítő edényébe öntjük a tejszínt, a hőfokszabályzót 4-es fokozatra állítjuk. A tejszínhez öntjük a likőrt, hozzáadjuk a narancshéjat és 4–5 adagban a kockákra tördelt csokoládét. Megvárjuk, amíg 1 adag csokoládé felolvad, ezután tesszük bele a következőt – olvasztás közben gyakran megkeverjük, nehogy leégjen.

Az összes csokoládé felolvasztása után édesítjük cukorral, majd mérsékeljük a hőfokot, és a cikkekre, kockákra vágott gyümölccsel, pillecukorral mártogatjuk.

A receptet a Russell Hobbs támogatta, megjelent a Kifőztük gasztromagazin 2016. decemberi számában.