Hozzávalók:
1 kg harcsafilé
só
2 citrom
2–3 tojás
zsemlemorzsa
olaj
A halból szeleteket vágunk. Mindkét oldalukat sózzuk, majd meglocsoljuk a citrom kifacsart levével, és pár órát hűtőben pácoljuk. A tojást felverjük, sóval ízesítjük. A halról leöntjük a sós citromlevet, a felesleges nedvességet papírszalvéta segítségével felitatjuk. A tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk, és bő, forró olajban kisütjük. Párolt rizzsel, citromkarikával díszítve tálaljuk.
