Tepertőkrém

⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜

Hozzávalók:

2   k ö z e p e s   b u r g o n y a

2   t o j á s

2 0 0   g   l i b a -   é s   k a c s a t e p e r t ő   v e g y e s e n

5 0   g   v a j

1 0 0   m l   t e j f ö l

1   k i s e b b   v ö r ö s h a g y m a

1   g e r e z d   f o k h a g y m a

1   t e á s k a n á l   m u s t á r

s ó

f r i s s e n   ő r ö l t   f e k e t e   b o r s

⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝

A burgonyát héjában megfőzzük, hagyjuk kihűlni, majd meghámozzuk. A tojást keményre főzzük, megpucoljuk, megtisztítjuk a vörös- és fokhagymát. Késes aprító tartályába adagoljuk a tepertőt, a falatnyi darabokra vágott burgonyát, tojást, vöröshagymát, a fokhagymát, a vajat, a tejfölt, a mustárt, kevés sót és frissen őrölt fekete borsot. A géppel krémesre dolgoztatjuk – nem baj, ha maradnak benne kisebb-nagyobb tepertődarabok. Tálba szedjük, ha szükséges, utánízesítjük sóval és borssal. Jól záródó üvegben hűtőben tároljuk, friss vagy pirított kenyérrel, főtt tojással, idényzöldségekkel kínáljuk.