Kívánságbefőtt

Közeledik a karácsony, a fenyő- és süteményillat, a készülődés, az ajándékozás időszaka. Ha saját készítésű ajándékkal szeretnénk meglepni szüleinket, testvérünket, házastársunkat, gyermekünket, barátunkat/barátnőnket vagy akár munkatársunkat, jó választás lehet a kívánságbefőtt.

A különböző személyiségtípusoknak és érdeklődési köröknek megfelelő idézeteket, versrészleteket, inspiráló mondásokat választunk, de még személyesebb lesz az ajándék, ha olyan személyre szabott ötleteket keresünk, amikkel mi magunk tudjuk meglepni a szeretteinket (közös mozizás, reggeli az ágyban, stb.). A megajándékozott akkor váltja be ezeket a kívánságokat, amikor szeretné.

A kiválasztott kívánságokat, idézeteket kézzel tetszőleges színű kis papírcetlikre írjuk, de számítógéppel is készíthetjük, kinyomtatva és utólag kivágva. A kis üzeneteket, „kuponokat” felcsavarjuk, majd szaténszalaggal mindet megkötjük. Akkora befőttesüvegbe rendezzük, amekkorába pont beleférnek, végül az üveget kívülről is díszítjük.

Tipp: az üvegbe a tekercsek mellé/közé tehetünk karácsonyi dekorációs kellékeket vagy akár a megajándékozott kedvenc apró édességeit – cukorkát, csokoládét, bonbont – is.

🌳🌳 Egy séta a közeli parkban. 🌳🌳

🎄🎄 „A karácsony nem az ajándékok, sokkal inkább a szívünk kinyitásáról szól.” 🎄🎄

🍛🍛 Mit szeretnél vacsorára? 🍛🍛

🎄🎄 „A karácsonyt a szívem mélyén ünneplem és megpróbálom egész évben hordozni magammal.” 🎄🎄

🛀🛀 Kényeztető fürdő készítése. 🛀🛀

🎄🎄 „A legjobb ajándék bármely karácsonyfa körül: egy boldog család jelenléte.” 🎄🎄

🍰🍰 Sütizés a kedvenc cukrászdádban. 🍰🍰

🎄🎄 „Az én elképzelésem a karácsonyról nagyon egyszerű: szeretni a másikat.” 🎄🎄

🍨🍨 Meghívó közös fagylaltozásra. 🍨🍨

🎄🎄 „A karácsony azt üzeni: szeretni és szeretve lenni a legcsodálatosabb és legvarázslatosabb dolog a világon.” 🎄🎄

👜👜 Közös shoppingolás. 👠👠

A "recept" megjelent a Kifőztük gasztromagazin 2020. decemberi számában.

Illatzselé házilag

Hozzávalók:

1,25 dl víz

1 dkg zselatinpor

10–15 csepp illóolaj

gél állagú ételszínezék

továbbá:

tetszőleges díszítőelem

A vizet felforraljuk, a zselatinra öntjük, egyneművé keverjük. Hűlni hagyjuk, majd alaposan belevegyítjük az illóolajat és az ételszínezéket. Mielőtt teljesen megdermed, tetszőleges díszítőelemekkel dekoráljuk.

Tipp: szépen becsomagolva ajándékba is adhatjuk.

A recept megjelent a Kifőztük gasztromagazin 2019. decemberi számában.

Pezsgőkarácsonyfa bonbondísszel

Hozzávalók:

1 kis üveg (2 dl) pezsgő

karácsonyi girland

8–10 tetszőleges, becsomagolt bonbon

továbbá:

ragasztópisztoly

A girlandot alulról felfelé, nem túl szorosan a pezsgőre tekerjük, a végeit rögzítjük. A bonbonokat ragasztópisztollyal az üvegre ragasztjuk úgy, hogy a girlandot kissé széthúzzuk, és közvetlenül a pezsgőre rögzítjük a desszerteket. Az üveg tetejére is ragasztunk 1 bonbont.

Tipp: a megajándékozott kedvenc bonbonjával készítve gasztroajándék is lehet.

A recept megjelent a Kifőztük gasztromagazin 2019. decemberi számában.

Házi kivonatok

Hozzávalók:
a citromkivonathoz:
2,5 dl vodka
4–5 biocitrom
a fahéjkivonathoz:
2,5 dl vodka
4–5 fahéjrúd vagy 2–3 evőkanál tört fahéj
a grépfrútkivonathoz:
2,5 dl vodka
2–3 grépfrút
a narancskivonathoz:
2,5 dl vodka
3–4 narancs
a vaníliakivonathoz:
2,5 dl vodka
3 vaníliarúd

A citrusok héját zöldséghámozóval nagyon vékonyan levágjuk – vigyázzunk, hogy csak a színes, illóolajokban gazdag héjat vágjuk le, az alatta található fehér, keserű réteg ne kerüljön felhasználásra.

5 jól záródó üvegbe halmozzuk – külön-külön – a citrom-, a grépfrút-, a narancshéjat, a fahéjat, a keresztben kettévágott és hosszában felhasított vaníliarudat. Rájuk öntjük a vodkát, és a citrushéjakat belenyomkodjuk, tömörítjük, hogy mindenhol ellepje a folyadék. Sötét, hűvös helyen 2 hétig érleljük, majd – a vanília kivételével – mindet leszűrjük, csinos üvegekbe öntjük. A fahéjba visszatehetünk 1 fahéjrudat, a vaníliát pedig szűrés nélkül, a vaníliahüvelyekkel együtt öntjük az üvegbe.

Tipp: szépen becsomagolva kitűnő gasztroajándék lehet.

Kakaós-mézes húsvéti tojás

⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜

Hozzávalók:

a tésztához:

1 5 0   g   v a j

5 0   m l   t e j

1 5 0   g   c u k o r

1 5 0   g   m é z

3 0   g   c u k o z a t l a n   k a k a ó p o r

5 0 0   g   l i s z t

1   t e á s k a n á l   s z ó d a b i k a r b ó n a

1   t e á s k a n á l   m é z e s k a l á c s   f ű s z e r k e v e r é k

az írókához:

1   t o j á s f e h é r j e

k b .   2 0 0   g   p o r c u k or

1   t e á s k a n á l   é t k e z é s i   k e m é n y í t ő

⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝

A vajat a tejjel, a cukorral, a mézzel és a kakaóval addig melegítjük, amíg egynemű folyadékot nem kapunk. A tűzről levéve hűlni hagyjuk, közben többször megkeverjük. A szódabikarbónával összeforgatott lisztet gyúródeszkára szitáljuk. Hozzáadjuk a fűszerkeveréket és a langyosra hűlt mézes elegyet, tésztává gyúrjuk. Folpakba csomagolva 1,5 órára hűtőbe tesszük.

Lisztezett felületen 3–4 mm vékonyra nyújtjuk, és húsvéti kiszúró készlettel tetszőleges formákat szúrunk ki belőle. Mindet sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, és előmelegített, 180 fokos sütőben a tojásokat 10–12, a kisebb figurákat 6–8 perc alatt készre sütjük. Tálcára szedve hagyjuk teljesen kihűlni.

A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd – a habot tovább verve – fokozatosan adagolva hozzászitáljuk a keményítővel elkevert porcukrot (a mennyisége a fehérje nagyságától függ, lehet, hogy nem kell mind). Sűrűn folyós masszát kell kapnunk. Apró lyukú csővel ellátott habzsákba szedjük, és tetszés szerint díszítjük a húsvéti mézeseket. A máz teljes dermedése után kínáljuk. Szépen becsomagolva ajándékba vagy a locsolóknak is adhatjuk.

A receptet a Cookori.com támogatta, megjelent a Kifőztük gasztromagazin 2017. áprilisi számában.

Angyalkás mécsestartó

⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜

Hozzávalók:

l e h e t ő l e g   e g y e n e s   f a l ú   ü v e g p o h á r

f e h é r ,   ö n t a p a d ó s   p a p í r

a n g y a l k á s   f o r m a l y u k a s z t ó

d e c o u p a g e - r a g a s z t ó

f i n o m   s z e m ű   s ó

⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝

A papírból a lyukasztóval angyalkákat szúrunk ki, tetszőleges elrendezésben mindet az üvegre ragasztjuk. A sót lapos tálcára borítjuk, a felszínét teljesen simára egyengetjük. Az üveget bekenjük a ragasztóval, majd a sóba forgatjuk, ügyelve arra, hogy egyenletesen ragadjon rá. Miután megszáradt, mécsest teszünk bele.

Az ötletet a Butlers támogatta, megjelent a Kifőztük gasztromagazin 2016. novemberi számában.