Hozzávalók:
a tésztához:
10 dkg török mogyoró
1 kávéskanál só
15 dkg liszt
15 dkg vaj
2 tojássárgája
10 dkg trappista sajt
a kenéshez:
tej
A mogyorót késes aprítóval ledaráljuk. A tartályban hagyva hozzáadjuk a sót, a lisztet, a feldarabolt vajat, és az egészet morzsásra dolgoztatjuk. Végül beletesszük a tojássárgáját is, és addig járatjuk a gépet, amíg a tészta össze nem kezd állni. Lisztezett felületre borítjuk, és a sajt hozzáadásával egyneművé gyúrjuk. Kb. 4 mm vékonyra nyújtjuk, és tetszőleges darabokra vágjuk vagy szaggatjuk. Mindet sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, a tetejüket lekenjük tejjel, és előmelegített, 180 fokos sütőben 13–15 perc alatt készre sütjük.
A recept megjelent a Kifőztük gasztromagazin 2021. januári számában.
