⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜
Hozzávalók 6–8 személyre:
1 n a g y v ö r ö s h a g y m a
1 k g c s i r k e m á j
2 – 3 o r e g á n ó á g
1 0 0 g v a j
s ó
f r i s s e n ő r ö l t f e k e t e b o r s
1 0 0 g f e n y ő m a g
8 0 g m a z s o l a
1 0 0 m l b a l z s a m e c e t
1 c s a p o t t e v ő k a n á l é t k e z é s i k u k o r i c a k e m é n y í t ő
2 5 0 m l v í z
⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝
A hagymát megpucoljuk, apróra kockázzuk, az oregánó leveleit lecsipkedjük, felaprítjuk. A májat megtisztítjuk az inaktól és az erektől, nagyobb darabokra vágjuk. A vajat habzásig hevítjük, és beletesszük a májat. Sózzuk, borsozzuk, 2–3 percig sütjük. Óvatosan átforgatjuk, ismét fűszerezzük, tovább pirítjuk. Hozzáadjuk a hagymát, a fenyőmagot, a mazsolát és az oregánót. 10 perc elteltével beleöntjük a balzsamecetet, és kis lángon felforraljuk. A keményítőt elkeverjük a vízzel, besűrítjük vele az ételt, és még 2–3 percig rotyogtatjuk. Pirított burgonyával, friss zöldsalátával vagy kenyérrel kínáljuk.
A recept megjelent a Kifőztük gasztromagazin 2017. augusztusi számában.
