Sajtfondü

⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜

Hozzávalók:

1   g e r e z d   f o k h a g y m a

1   k u p i c a   g y ü m ö l c s p á l i n k a

1 5 0   g   e m e n t á l i   s a j t

1 5 0   g   g o u d a   s a j t

1 5 0   g   P a n n ó n i a   s a j t

1 5 0   g   t r a p p i s t a   s a j t

1 5 0   g   c h e d d a r   s a j t

továbbá:

b a g e t t

s z a l á m i

k o l b á s z

k o k t é l v i r s l i

u b o r k a

p a p r i k a

⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝

A sajtokat lereszeljük, a fondükészítő edényét belülről bedörzsöljük a fokhagymával. A hőfokszabályozót 4-es fokozatra állítjuk. Az edénybe öntjük a pálinkát, és kisebb adagokban beletesszük a sajtot – mindig megvárjuk, amíg 1 adag felolvad, csak ekkor adjuk hozzá a következőt. Olvasztás közben gyakran megkeverjük fakanállal, nehogy leégjen. Miután az összes ajtot felolvasztottuk, a hőfokszabályozót a legkisebb fokozatra állítjuk, és fogyasztás közben is gyakran megkeverjük a sajtot. Ha túlzottan hűlne és keményedne, kicsit feljebb kell venni a hőfokot. Bagettel, villára szúrt koktélvirslivel, szalámival, kolbásszal, zöldségfélékkel mártogatjuk.

A receptet a Russell Hobbs támogatta, megjelent a Kifőztük gasztromagazin 2016. decemberi számában.