vasárnap, szeptember 01, 2013

Rácsos diós szilváslepény

Anyukámtól kaptuk ezt a süteményt, ami most, hogy beteg vagyok, különösen jól jött. Szilvás, dióhabos linzertészta, nekem jól lehűtve ízlik a legjobban. A szaftos szilvához nagyon jól passzol a könnyed dióhab, érdemes elkészíteni, nem fogtok csalódni. A recept a Príma Konyha magazin 2013. augusztusi számában jelent meg. Sok sikert hozzá!


Hozzávalók egy kb. 30 x 35 centis tepsihez:
a tésztához:

  • 40 dkg liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • csipetnyi só
  • 5 dkg porcukor
  • 1 citrom
  • 20 dkg margarin
  • 1 tojás
  • 1 evőkanál tejföl

a töltelékhez:

  • 4 tojás
  • 20 dkg porcukor
  • 20 dkg darált dió
  • 1/2 citrom
  • 1/2 csomag vaníliás cukor
  • maréknyi zsemlemorzsa
  • 80 dkg szilva




  • A tésztához a lisztet a sütőporral elkeverte, gyúródeszkára szitálta.
  • Hozzáadta a sót, a porcukrot és a citrom reszelt héját, majd elmorzsolta a margarinnal.
  • Végül a tojást - keveset félretéve belőle a tészta lekenéséhez - és a tejfölt is hozzáadva egyneművé gyúrta, folpackba csomagolva a hűtőbe tette.
  • Amíg a tészta pihent, elkészítette a tölteléket.
  • A tojásokat kettéválasztotta, a sárgáját a porcukorral gépi habverővel krémesre keverte.
  • Hozzáadta a darált diót és a citromlevet.
  • A tojásfehérjét kemény habbá verte, a végefelé hozzáadva a porcukrot is.
  • Ezt a habot óvatosan a diós masszába forgatta.
  • A tészta kétharmadát kinyújtotta, a sütőpapírral bélelt tepsibe helyezte.
  • Zsemlemorzsával megszórta, majd egyenletesen rárakta a jól lecsepegtetett, magozott, felezett szilvát.
  • A diós habot egyenletesen rásimította.
  • A maradék tésztából ceruza vastagságú rudakat sodort, amivel berácsozta a sütemény tetejét.
  • A tészta gyúrásánál félretett tojással a tésztát lekente, és előmelegített, 180 fokos sütőben 40-45 perc alatt készre sütötte.
  • Kihűlve kockákra vágva, porcukorral meghintve tálalta.


26 megjegyzés:

  1. Ettem már ilyet, tudom nagyon finom:) Ügyes anyukád van, volt kitől tanulj:)

    VálaszTörlés
  2. Úgy látom, Nálatok sem csengett még le a szilva-szezon! :D
    Nagyon guszta!

    VálaszTörlés
  3. Nagyon jól néz ki! Nyami! Szeretem a lepényeket és szilva is van még dögivel nálunk! :)

    VálaszTörlés
  4. Jobbulást kívánok! Anyukád sütije meg istenien néz ki, biztos finom is!

    VálaszTörlés
  5. Csodás anyukád van, és mesés sütiket tud készíteni, nem is tudom melyikőtök az ügyesebb:) Remélem már jobban érzed magad, ettől a finom sütitől biztosan jobban lettál kicsit:)

    VálaszTörlés
  6. Imádom az ilyen sütiket, de sosem készítek, no de majd most. Szuper anyukád van, te pedig gyógyulgassál :)))

    VálaszTörlés
  7. A diós, dióhabos sütik a gyengéim. Nagyon ügyes az Anyukád, tudja mitől gyógyul hamarabb a beteg.
    Már biztosan elfogyott. A szeletelés most is, mint mindig tökéletes.

    VálaszTörlés
  8. Nagyon csábító! Isteni a tálalás is ahogy sorakoznak a finomságok hmmmmm! :)

    VálaszTörlés
  9. Akkor anyukád is ilyen szép katonásra rendezi a sütiket? :D Az alma, meg a fája tipikus esete. :)) Jobbulást, Hankka, gyógyulj meg hamar! Ilyen kényeztetés mellett ez azt hiszem menni fog! :D

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. :D Anyukám a drága egyben adta, én szeleteltem és rendeztem ilyen katonásra (ahogy szoktam is). :D

      Törlés
  10. Mielőbbi gyógyulást kívánok Hankka! Biztos meg is lesz, az ilyen mutatós, finom sütiktől! :)

    VálaszTörlés
  11. Mielőbbi gyógyulást kívánok Hankka! Biztos meg is lesz, az ilyen mutatós, finom sütiktől! :)

    VálaszTörlés
  12. Nagyon kívánatos! :) Amibe dió van csakis finom lehet. :)
    Vigyázz magadra és mielőbbi gyógyulást!!!

    VálaszTörlés
  13. Fenomenális...

    Gyors gyógyulást kívánok :-)

    VálaszTörlés
  14. Anyukád is nagyon ügyes, finom lehetett ez a süti is! Neked mielőbbi felépülést kívánok :)

    VálaszTörlés
  15. Csodálatosan passzoló ízvilág, muszáj lesz elkészítenem! Pihengessél sokat és gyógyulj meg hamar!!!

    VálaszTörlés
  16. Nagyon inycsiklandozó sütemény:))
    Mielőbbi gyógyulást kívánok!

    VálaszTörlés
  17. Milyen jó, hogy vannak ezek az anyukák és milyen jól esik mikor ilyen finomsággal kecsegtetnek!
    Gyógyulj meg hamar!

    VálaszTörlés
  18. Amiket te készitesz, legtöbbje kimondott klasszikus magyar finomságok vagyis magyar sztilusok. Nagyon csodás és finom süteményt készitett kedves anyukád...nem csoda hogy kitöl tanultad az ügyességes finomságokat. Mennyei finom!

    VálaszTörlés
  19. Azóta már remélem, teljesen meggyógyultál!!!! Csodás sütike!!!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Vicuska, drága vagy, szerencsére már jól vagyok! :) Köszönöm a dicséretet! :)

      Törlés
  20. Én el is készítettem, nagyon finom, csak ajánlani tudom! :) köszönöm a receptet Hankka! Hamarosan a blogomra is felkerül. :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Jaj, Ditti, nagyon örülök! :) Annak meg különösen, hogy jól sikerült és ízlett is! :)

      Törlés