Mogyorós csokoládékocka 🍴


Hozzávalók kb. 100 db-hoz, 24x18 cm-es tepsihez:
🍴   2 dl habtejszín (30%-os)
🍴   2 evőkanál méz
🍴   10 dkg cukrozatlan kakaópor
🍴   50 dkg cukor
🍴   
🍴   1 vaníliarúd
🍴   5 dkg vaj
🍴   10 dkg török mogyoró
🍴   kevés olaj


A kakaóport, a cukrot és csipetnyi sót összekeverjük a vaníliarúd kikapart magjaival. A tejszínt lábasba öntjük, hozzáadjuk a mézet és a cukros keveréket. Kis lángon felforraljuk, majd mérsékelt tűzön – időnként megkeverve – kb. 20 percig főzzük. Eközben durvára daraboljuk a mogyorót, és olajjal vékonyan kikenjük a tepsit. A főzési idő leteltével próbaként 1 csepp masszát hideg vízbe cseppentünk, ha kemény gömbbé állt össze, elkészült. A masszát ekkor levesszük a tűzről, beledaraboljuk a vajat, sűrűre keverjük vele. Beleforgatjuk a mogyorót, és az előkészített tepsibe öntjük. Miután kihűlt, hűtőbe tesszük, és addig dermesztjük, amíg vágható nem lesz.
Végül 2x2 cm-es kockákra szeleteljük, bonbonkapszlikban kínáljuk.


Megjegyzések