Angyalkás mécsestartó

Bár nem gasztro, de ezek a helyes kis mécsestartók is saját készítésűek. :) Akár gyerekeket is bevonhatunk a készítésükbe, mi is Csengével ügyeskedtük össze. Sok sikert hozzá! :)

Hozzávalók:

• lehetőleg egyenes falú (üveg)pohár
• fehér, öntapadós papír
• angyalkás formalyukasztó
• decoupage-ragasztó
• finom szemű só

• A papírból a lyukasztóval angyalkákat szúrtunk ki, tetszőleges elrendezésben mindet az üvegre ragasztottuk.
• A sót lapos tálcára borítottuk, a felszínét teljesen simára egyengettük.
• Az üveget bekentük a ragasztóval, majd a sóba forgattuk, ügyelve arra, hogy egyenletesen ragadjon rá.
• Miután megszáradt, mécsest tettünk bele.

Az elkészítés leírását megtaláljátok a Kifőztük gasztromagazin novemberi számában is. A képen látható egyenes falú poharakat a Butlers.hu-nál tudtok beszerezni. :)

Meleg csicseriborsó-saláta

Hozzávalók 4-6 személyre:

• 2 közepes lila hagyma
• 1 kápia paprika
• 2 salátacukkini
• kb. 35 dkg koktélparadicsom
• 5 evőkanál olívaolaj
• frissen őrölt bors
• só
• 1/2 citrom
• 3-4 evőkanál aprított zöldfűszer (petrezselyemzöld, metélőhagyma, menta)
• 50 dkg konzerv-csicseriborsó
• 15 dkg feta

• A zöldségeket megtisztítottam.
• A lila hagymát cikkekre, a paprikát nagyobb darabokra, a cukkinit bő 1/2 cm-es karikákra vágtam.
• A paradicsommal együtt mindet sütőpapírral bélelt, lapos tepsire tettem, meglocsoltam 2 evőkanál olívaolajjal, és meghintettem borssal.
• 210 fokos sütőben kb. 45 perc alatt készre sütöttem, közben félidőben átforgattam.
• Amíg sültek a zöldségek, elkészítettem az öntetet.
• A maradék olívaolajat elvegyítettem a citrom kifacsart levével, ízesítettem sóval, borssal, és belekevertem a zöldfűszert.
• A zöldségeket pár percig hűlni hagytam, majd összeforgattam a leszűrt csicseriborsóval és az öntettel.
• A salátát tányérokra halmoztam, a tetejükre szórtam a kockákra vágott fetát, és azonnal tálaltam.

A receptet megtaláljátok a Kifőztük gasztromagazin novemberi számában, a klassz fotóháttér most is a Fotókelléktől. :)

Kókuszlikőr

Hozzávalók:

• 7 dl Cocomas kókusztejszín
• 2 dl tej
• 2 dl víz
• 1 evőkanál vaníliakivonat
• 2 evőkanál cukor
• 4 dl vodka

• A kókusztejszínt a tejjel és a vízzel felforraltam.
• A tűzről levéve feloldottam benne a vaníliakivonatot és a cukrot, majd hagytam teljesen kihűlni.
• Elkevertem a vodkával, és tiszta, száraz üvegbe töltöttem.
• 1-2 hetes hűtőben történő érlelést követően fogyasztható, kínálás előtt mindig alaposan fel kell rázni.

A recept megjelent a Kifőztük gasztromagazin novemberi számában. A likőrhöz a tejszínt a KókuszVilágnál tudjátok beszerezni.

Fűszeres tökmag

Szoktatok tökmagot pirítani? Imádom, ebben a fűszeres változatban pedig az a jó, hogy a fűszerkeverék változtatásával mindig más és más ízű finomság a végeredmény. A receptet a Kifőztük honlapján találtam, sok sikert hozzá!

Hozzávalók:

• 30 dkg tökmag (tisztítva mérve)
• 2-3 evőkanál olívaolaj
• 2-3 kávéskanál fűszerkeverék (pl. grill, provence-i, fokhagymás, pizza)

• A tökmagot összekevertem az olajjal és a fűszerkeverékkel.
• Előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 25 percig sütöttem, közben időnként átkevertem, hogy mindenhol egyenletesen piruljon.

Klasszikus sült libacomb

Hozzávalók 4 személyre:

• 4 közepes libacomb (egyenként kb. 40 dkg-osak)
• só
• morzsolt majoránna
• 2 dl víz

a tálaláshoz:

• burgonyapüré vagy resztelt burgonya
• párolt káposzta

• A húst megtisztítottam, bedörzsöltem sóval és majoránnával.
• Akkora sütőtálba helyeztem, amekkorába éppen belefért, aláöntöttem a vizet, alufóliával letakartam, és előmelegített, 170 fokos sütőben sütni kezdtem.
• A combokat 15-20 percenként megfordítottam és meglocsoltam a pecsenyelével.
• Kb. 1,5 óra elteltével eltávolítottam a fóliát, így sütöttem tovább – közben továbbra is locsolgattam és forgattam.
• Akkor kész, ha omlósan puha a húsa és szép pirult a bőre.
• Burgonyapürével és párolt káposztával tálaltam.