Mogyorós répatorta - KELLEMES HÚSVÉTI ÜNNEPET!

Ha torta, akkor általában krémes, habos csoda. A répatorta ilyen szempontból kilóg a sorból, hiszen "csak" tészta, oldalán kevéske lekvár, tetején citromos cukormáz. Összhatásában mégis nagyon finom, érdemes kipróbálni. Ráadásul a tetejét marcipán répákkal díszítve igazi húsvéti torta lehet belőle, sok sikert hozzá! (A receptet megtaláljátok a Kifőztük áprilisi számában is.)

MINDEN KEDVES LÁTOGATÓMNAK KÍVÁNOK KELLEMES HÚSVÉTI ÜNNEPET! :)


Hozzávalók 26 centis tortaformához:
a tésztához:
  • 6 tojás
  • 23 dkg kristálycukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • csipetnyi só
  • 1 kávéskanál fahéj
  • 20 dkg darált pörkölt mogyoró
  • 30 dkg sárgarépa (reszelve, tisztán mérve)
  • 10 dkg vaj
  • 10 dkg liszt
  • 1 csomag sütőpor
a díszítéshez:
  • 2-3 evőkanál sárgabaracklekvár
  • 5 dkg szeletelt mandula
  • 25 dkg porcukor
  • 3-4 evőkanál citromlé
  • csokitojások


  • A tésztához kettéválasztottam a tojásokat, a sárgákat 10 dkg cukorral krémesre, habosra kevertem.
  • Ízesítettem sóval, citromhéjjal és fahéjjal.
  • Hozzáadtam a reszelt sárgarépát, a darált mogyorót, az olvasztott, de már nem meleg vajat, és a sütőporral elkevert, átszitált lisztet, az egészet összedolgoztam fakanállal.
  • A tojások fehérjéből kemény habot vertem, a vége felé hozzádolgoztam a maradék 13 dkg cukrot is.
  • A cukros habot óvatosan, hogy ne törjön össze, a tésztába forgattam.
  • A tortaforma alját kibéleltem sütőpapírral, beleöntöttem a tésztát, elsimítottam, és előmelegített, 175 fokos sütőben szűk egy óra alatt készre sütöttem.
  • Elkészültét tűpróbával ellenőriztem, majd a sütőből kivéve hagytam kihűlni.
  • A sárgabaracklekvárt megmelegítettem, átpasszíroztam, bevontam vele a torta oldalát.
  • A szeletelt mandulát száraz serpenyőben megpirítottam, a torta oldalára nyomkodtam.
  • A cukormázhoz az átszitált porcukrot elkevertem annyi citromlével, hogy sűrűn folyós mázat kapjak.
  • Ezt a torta tetejére öntöttem, kanál fejével elegyengettem, elsimítottam, és mielőtt megdermedt volna, körben csokitojásokkal raktam ki.
  • Egy éjszakán át dermedni, pihenni hagytam.

Megjegyzések