Sült sárgarépás, csírás saláta



⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜
Hozzávalók:
5 0 0   g   s á r g a r é p a
2   e v ő k a n á l   o l í v a o l a j
s ó
1   z ö l d   k a l i f o r n i a i   p a p r i k a
4   k i s e b b   p a r a d i c s o m
1 0 0   g   m a d á r s a l á t a
2 0 0   g   f e l k o c k á z o t t   f e t a   s a j t
1 0 0   g   f e k e t e - e r d e i   s o n k a
p ó r é h a g y m a c s í r a
az öntethez:
2   k i s   p o h á r   ( 2 × 1 2 5   g )   n a t ú r   j o g h u r t
2   g e r e z d   z ú z o t t   f o k h a g y m a
s ó
a tálaláshoz:
m a g v a s   k e n y é r
⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝

A sárgarépát meghámozzuk, hosszában ketté-, majd ferdén kb. 1 cm széles csíkoka vágjuk. Összeforgatjuk az olívaolajjal és kevés sóval, sütőpapírral bélelt tepsibe terítjük, és 190 fokon kb. 30 percig sütjük. Közben a paradicsomot cikkekre, a paprikát kisebb kockákra daraboljuk. Tálba halmozzuk a salátát, a paradicsomot, a paprikát, a kihűlt sárgarépát, óvatosan összekeverjük. Az öntet hozzávalóit elvegyítjük. A salátát tányérokra rendezzük, a zöldségek közé dugdossuk a feltekert sonkaszeleteket, megszórjuk a fetával és póréhagymacsírával. Magvas kenyérrel és az öntettel kínáljuk.


A receptet a Bioháló támogatta, megjelent a Kifőztük gasztromagazin 2017. novemberi számában.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése