Hozzávalók 24 cm átmérőjű serpenyőhöz:
kevés olaj
8 koktélparadicsom
6 tojás
só
1 marék friss bazsalikomlevél + néhány a tálaláshoz
10 dkg minimozzarella sajt
póréhagymacsíra
A – sütőbe tehető – serpenyőben felhevítjük az olajat. A megmosott és kettévágott paradicsomot héjával lefelé belerakosgatjuk, 1-2 percig közepes lángon pirítjuk. Közben a tojást elhabarjuk a sóval. Óvatosan a paradicsomra öntjük, félig megsütjük. A tűzről levéve elosztjuk rajta a bazsalikomot és a mozzarellát, majd előmelegített, 180 fokos sütőben készre sütjük. Bazsalikommal díszítve, póréhagymacsírával tálaljuk.
A receptet a Bioháló támogatta, megjelent a Kifőztük gasztromagazin 2017. novemberi számában.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése