Hozzávalók 4 személyre:
30 dkg eper
1 teáskanál 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
2-3 evőkanál vaníliakivonat
a krémhez:
25 dkg natúr joghurt
25 dkg mascarpone
5 g 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
1/2 bionarancs finomra reszelt héja
továbbá:
3 dkg pörkölt, darált mogyoró
3 dkg kókuszreszelék
4 eper
Az epret megtisztítjuk, apróra kockázzuk, összeforgatjuk az édesítővel és a vaníliával. Állni hagyjuk, közben többször
átkeverjük, végül leszűrjük.
A joghurtot kikeverjük a mascarponével, az édesítővel és a narancshéjjal. A krémet, az epret, a mogyorót
és a kókuszreszeléket a poharakba rétegezzük, a tetejére krém, kókuszreszelék és mogyoró kerüljön. Néhány órára
behűtjük, végül eperrel díszítve kínáljuk.
A recept megjelent a Kifőztük gasztromagazin 2021. júniusi számában.
