Házi joghurt

⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜

Hozzávalók kb. 1 l-hez:

1   l   f r i s s ,   m a g a s   z s í r t a r t a l m ú   t e j   ( l e g a l á b b   3 , 5 % - o s )

1   k i s   p o h á r   ( 1 2 5   g )   f r i s s ,   é l ő f l ó r á s   n a t ú r   j o g h u r t

⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝

A készülék táljába öntjük a tejet, a gőzfunkcióval felforraljuk, majd leállítjuk a programot. Miután a tej kézmelegre hűlt, belekeverjük a joghurtot. Kiválasztjuk a joghurtmenüt, az időzítőt beállítjuk 10 órára, és elindítjuk a programot. Amikor lejárt, a tálat kivesszük a gépből, és hagyjuk, hogy a kész joghurt teljesen kihűljön. Zárható edényben hűtőbe tesszük, így 1 hétig eláll.

A kész joghurtot legfeljebb 10-szer használhatjuk újabb adag alapanyagául, illetve készülhet fagyasztva szárított (liofilizált) joghurtkultúrával is (gyógyszertárakban vagy bioboltokban kapható). Ízlés szerint fogyaszthatjuk édesítve, keverhetünk bele gyümölcsöt, lekvárt, csokoládét, müzlit.

Tonkababos-csokoládés kávé

⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜

Hozzávalók 2 személyre:

2   a d a g   f r i s s e n   f ő t t   k á v é

8 0   g   é t c s o k o l á d é

1 5 0   m l   v í z

t o n k a b a b

k b .   1 0 0   m l   t e j s z í n

k e v é s   c u k o r

f e h é r   é s   b a r n a   r ö v i d   k a n d i s c u k o r p á l c a

⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝

A kávét csészékbe öntjük. A vizet felforraljuk, feloldjuk benne a csokoládét, és a kávé csorgatjuk. Ízesítjük reszelt tonkababbal. A tejszínből cukorral és kevés reszelt tonkababbal kemény habot verünk, csillagcsöves habzsákból a csokoládés kávéra halmozzuk. Kandiscukorpálcákkal azonnal tálaljuk.

A recept megjelent a Kifőztük gasztromagazin 2017. szeptemberi számában.