Fürjtojáscurry 🍴


Hozzávalók 4-6 személyre:
🍴   2 evőkanál kókuszolaj
🍴   1 vöröshagyma
🍴   2 gerezd fokhagyma
🍴   2 babérlevél
🍴   4 dl kókusztejszín
🍴   kb. 3 dl házi paradicsomlé
🍴   1 teáskanál őrölt gyömbér
🍴   1 teáskanál őrölt kurkuma
🍴   
🍴   frissen őrölt bors
🍴   csili (elhagyható)
🍴   50 főtt fürjtojás
a tálaláshoz:
🍴   durvára aprított petrezselyemzöld


A megpucolt vörös- és fokhagymát késes aprítóban ledaráljuk. A felhevített kókuszolajon pirítani kezdjük, hozzáadjuk a babérlevelet is. Pár perc múlva beleöntjük a kókusztejszínt és a paradicsomlevet, fűszerezzük. 4-5 percig kis lángon főzzük, majd hozzáadjuk a fürjtojást, és pár percnyi rotyogtatás után petrezselyemzölddel meghintve tálaljuk.

Megjegyzések

  1. Nagyon guszta! Finom, ízletes lehet! Egyszer én is kaptam pár darab fürjtojást, aranyosak voltak :-)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm, Katalin! :) Nálunk a fürjtojás szinte mindennapos vendég, hála a szüleim fürjeinek. :)

      Törlés

Megjegyzés küldése