péntek, június 02, 2017

Citromos-joghurtos torta


Hozzávalók 23 cm átmérőjű kapcsos tortaformához:
a tésztához:

  • 3 tojás
  • 7 dkg cukor
  • 2 evőkanál olaj
  • 7 dkg liszt
  • 1 dkg cukrozatlan kakaópor
  • 1/2 csomag sütőpor (6 g)

továbbá:


a joghurtos réteghez:

  • 2 nagy pohár görög joghurt (2 x 400 g)
  • 5 dkg cukor
  • 1 teáskanál vaníliás cukor
  • 2 csomag zselatinpor (2 x 20 g)
  • 2 dl tejszín
  • 1 (bio)citrom reszelt héja

a tetejére:

  • 1 (bio)citrom
  • 1/2 csomag zselatinpor (10 g)
  • 1 evőkanál cukor
  • 2 dl víz




  • A tojást kihabosítottam a cukorral, a vége felé hozzáadtam az olajat is.
  • Fakanállal óvatosan beleforgattam a kakaóval és sütőporral elkevert, átszitált lisztet.
  • A masszát az alján sütőpapírral bélelt tortaformába simítottam, és előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt készre sütöttem.
  • A sütőből kivéve pár percig hűlni hagytam, majd lepattintottam róla a karimát, az aljáról eltávolítottam a sütőpapírt, és a tortalapot rácsra téve hagytam teljesen kihűlni.
  • Közben elmosogattam a tortaformát, belehelyeztem a kakaós lapot, amit megkentem a lekvárral.
  • A joghurtot, a cukrot, a vaníliás cukrot és a zselatint addig melegítettem, amíg a cukor és zselatin fel nem oldódott.
  • Miután langyosra hűlt, beleforgattam a citromhéjat meg a tejszínből vert kemény habot, és óvatosan a lekváros lapra öntöttem.
  • A tortát pár órán keresztül a hűtőben pihentettem.
  • A citromot a húsáig hámoztam, majd éles késsel hártyavékony szeletekre vágtam, kiraktam velük a torta tetejét.
  • A zselatint a cukorral és a vízzel forróra hevítettem, kevergetve langyosra hűtöttem.
  • Óvatosan – hogy a citromszeletek ne csússzanak el – a tortára öntöttem, és újabb néhány órára a hűtőbe tettem dermedni.



A receptet megtaláljátok a Kifőztük gasztromagazin márciusi, születésnapi számában is.

2 megjegyzés:

  1. Gyönyörű...és minden alkotóelemét nagyon szeretem!
    Nagyon friss, nyár-ízt képzelek neki. :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Ilyen, könnyed torta, nekünk is bejött. :)

      Törlés