Csokoládés madártejszelet 🍴

Blogkóstoló 15. forduló. Süni jóvoltából ebben a fordulóban a Receptnapló nevű blog írója, Andi lett a párom, aminek nagyon örültem. Ismerem Andi blogját és volt is már tőle kinézve néhány kedvemre való recept. Jó szokásomhoz híven szeretném megmutatni - a teljesség igénye nélkül - a kedvenceimet: a fonott kalács, a mandarinzselé, a diós-csokis kocka, a görög teasütemény, a habos csokis-vaníliakrémes kocka és ami végül el is készült, a csokis madártejszelet. Pici módosítással készült nálam ez a finom sütemény: a habot nem a tetejére kentem, hanem - miután felkockáztam - csillagcsöves habzsákból díszítettem a szeletek tetejét a tejszínhabbal. Andi, köszönöm ennek a finom sütinek a leírását, Süni, köszönöm a játékot. Sok sikert hozzá! 😉


Hozzávalók 27x38 cm-es tepsihez:
a krémhez:
🍴   8 tojássárgája
🍴   4 evőkanál cukor
🍴   1 evőkanál vaníliás cukor
🍴   1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
🍴   2 csomag (2x4 dkg) csokoládéízű pudingpor
🍴   8 dl tej
🍴   25 dkg vaj
🍴   20 dkg porcukor
a tésztához:
🍴   8 tojásfehérje
🍴   8 evőkanál cukor
🍴   1 evőkanál vaníliás cukor
🍴   8 evőkanál liszt
🍴   1 csomag (12 g) sütőpor
a tetejére:
🍴   4 dl tejszín
🍴   1 evőkanál vaníliás cukor
🍴   1 csomag (1 dkg) habfixáló


Először a krémet készítjük el: a tojássárgáját a kétféle cukorral krémesre, habosra keverjük. Hozzádolgozzuk a kakaót és a pudingport, majd lassan adagolva a tejet is belekeverjük. Kis lángon felfőzzük, besűrítjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
A vajat habosra keverjük a porcukorral, hozzákeverjük a kihűlt pudingos krémet.
A tésztához a tojásfehérjéből kemény habot verünk, a vége felé hozzádolgozzuk a kétféle cukrot is. Rászitáljuk a sütőporral összeforgatott lisztet, és fakanállal óvatosan beleforgatjuk. A sütőpaprírral bélelt tepsibe simítjuk, és előmelegített, 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük. Amikor kihűlt, rákenjük a krémet, és hűtőbe tesszük.
Másnap felszeleteljük, a szeleteket a cukorral és habfixálóval kemény habbá vert tejszínhabrózsákkal díszítjük.

Megjegyzések

  1. Szia
    Isteni finom ez a csokis madártejszelet.
    Minap ezt a receptet elkészítettem a kisfiam csoportjaba. az oviba madarak hetét tartottak és arra gondoltam hogy ez egy jó kis meglepi lenne nekik.
    Nagyon nagy sikert aratott
    Nagyon köszönjük csak így tovabb a bloggal. Üdv zsuzsi és Dominik

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Zsuzsi, nagyon aranyos vagy. :) Örülök, hogy elkészítetted és hogy sikert arattál vele. :)

      Törlés

Megjegyzés küldése